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    <subfield code="a">Charley, Helen.</subfield>
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    <subfield code="a">Tecnología de alimentos:</subfield>
    <subfield code="b">Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos/</subfield>
    <subfield code="c">Helen, Cahrley.</subfield>
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    <subfield code="a">Décima Edición.-</subfield>
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    <subfield code="a">México D.F,</subfield>
    <subfield code="b">Limusa S.A. Grupo Noriega Editores,</subfield>
    <subfield code="c">2001.</subfield>
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    <subfield code="a">767 p.:</subfield>
    <subfield code="b">Ilustraciones, gráficas, fotografías, tablas.</subfield>
    <subfield code="c">23 cm.</subfield>
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    <subfield code="a">Este material se encuentra en la Colección General TP.</subfield>
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    <subfield code="a">Incluye índice, bibliografía.</subfield>
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